【事案】外食戦国時代を生き残るカギとは？ラーメン「1000円の壁」…違いとは

「500円でも生き残る店」と呼ばれる店舗は、安価な価格設定にも関わらず、味の質やボリュームに妥協せず、お客様に満足いく一杯のラーメンを提供しているようです。
経営努力や効率化の工夫が見受けられる店は、スタッフの使い方やメニューの組み合わせなどを見直すことで、利益を確保しながらコストを抑えているかもしれません。