「富士そば」が年末年始に休む理由 年越しそばの需要はあっても…

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「富士そば」が年末年始に休む理由 年越しそばの需要はあっても…

1: 山師さん 2023/12/26(火) 14:57:05.96 ID:AYVvlyb79

東京を中心に約100店舗を展開する「富士そば」。年越しそばを食べる大晦日はかき入れ時か…と思いきや、「午後3時以降は全店で休業を決めている」といいます。その理由を聞きました。

■元旦正午まで営業の時期もあったけど…

店舗限定のオリジナルメニューやコラボ商品、ネット上で公開される試作品が、たびたび話題になる「名代 富士そば」(ダイタングループ運営)。最近では、エスカルゴの天ぷらが乗った「エスカルゴ天そば(うどん)が発売されました。

採用ページには「ヒット商品を生み出されたスタッフには会社から表彰として賞金をお渡ししています」とあります。

そばというと年末の「年越しそば」のイメージが根強くありますが、実は富士そばでは、毎年12月31日午後3時ごろから1月4日まで、全店で休業しています。

〝かき入れ時〟とも思える時期に、いつから年末年始の休業日を設けているのか、近年の働き方改革の一環なのかーー。広報担当者に聞くと、はっきりと始まった年はわからないものの、「年末年始の休業は、ずっと続いています」とのこと。

ただ、10年ほど前までは、「一部の店舗で元旦の正午ごろまで営業をしていることがあった」といいます。

東京・浅草の浅草寺が近くにある浅草店や、東京・新宿の花園神社まで65メートルの距離にある三光町店など、「初詣需要が多いエリア」では「年末年始も営業をしてほしい」という要望に応えていたのだそう。

しかし、最近では店舗間の公平を保とうと、全店での休業を決めているといいます。

■休業理由は創業者のポリシー

近年、コロナ禍などを背景に、小売業などで年末年始休業の動きがあります。

2022年には食品スーパーを首都圏で展開するサミットが「社員の“元気”充電のため」として三が日はほぼ全店で休業。今年は、ファッションビルを運営する丸井グループが、従業員の働き方を見直すなどの理由から大半の店舗を三が日は休業しました。

かたや、富士そばは年末年始の休業について「近年の働き方改革の影響があるわけではない」といいます。

「休業の理由は、創業者(丹道夫会長)の『年末・正月くらいは、家族でくつろいだほうが良い』という思いからくるもので、深い理由もトリビア的なものも何一つございません」

社会的な働き方改革の号令がかかる前から、独自にワークライフバランスを保ってきた富士そば。今後もこの方針に変わりはないそうです。

withnews 2023/12/26
https://withnews.jp/article/f0231226000qq000000000000000W07n10301qq000026456A
https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/storage.withnews.jp/2023/12/20/6/8b/68b0526e-l.jpg




10: 山師さん 2023/12/26(火) 15:01:17.82 ID:rNffhfen0
年末年始営業したところで別に特別儲かるわけでもなく

 

16: 山師さん 2023/12/26(火) 15:02:40.26 ID:rgJChnre0
>>10
それな駅前そばと専門店のそばは違うからな客層が

 

35: 山師さん 2023/12/26(火) 15:10:34.62 ID:dqX51FDp0
>>10
そもそも平日より客が入るとも思えんし
特別手当でも出さないと従業員出てくれんからな

 

59: 山師さん 2023/12/26(火) 15:17:44.23 ID:tyko+z2H0
>>10
わざわざ付き合ってやる理由もねえからな

 

11: 山師さん 2023/12/26(火) 15:01:29.84 ID:LddD+bhc0
コンビニも休めよ



13: 山師さん 2023/12/26(火) 15:01:43.07 ID:Cf8Tzy+W0
会社員が休みの時に店をやっても誰も来ない

 

18: 山師さん 2023/12/26(火) 15:03:00.90 ID:khG/stp90
基本的にサラリーマンの昼需要を満たすのがメインの店だし、年越しそばでここを選ぶような層は不要だという判断でしょ

 

20: 山師さん 2023/12/26(火) 15:03:53.50 ID:k5+YJbMj0
通勤客があんまり居ねえ時期だからでね?

 

28: 山師さん 2023/12/26(火) 15:07:36.15 ID:U+2YZxVW0
それでいいんじゃね?
客のために無理して働いてもクレーム来る世の中だからな

 

30: 山師さん 2023/12/26(火) 15:08:50.72 ID:PnMf0eP/0
初売り2日とかもう止めたらいいのにね



40: 山師さん 2023/12/26(火) 15:12:56.30 ID:Cf8Tzy+W0
>>30
国が三が日は営業禁止にすれば良いんだよ

 

65: 山師さん 2023/12/26(火) 15:19:29.75 ID:B/UbI0xk0
>>40
でも、それで食事に困る人も居るからな

 

71: 山師さん 2023/12/26(火) 15:23:27.56 ID:fiUadA6J0
なるほど、こういう会社は本来増やすべきだな。



引用元: https://ift.tt/2HnBE3b

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