リンガーハット、インフレでも「国産野菜100%」死守

日経ビジネス
2024年1月10日 2:00
日経ビジネス電子版
食料自給率がたった38%と先進国最低の日本は、ビジネスとして産地と消費者をつなぐ取り組みを強化すべきだ。
「長崎ちゃんぽん」などの野菜と小麦粉で国産100%のリンガーハットは、新型コロナウイルス禍で外食需要が「蒸発」したり足元の原価上昇に襲われたりしても、
調達ルートを守り抜く。難しいコストとのやり繰りをどう考えているのか、佐々野諸延社長に聞いた。

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食品・外食企業が使う食材は、商品・サービスの付加価値やコストを大きく左右する。現在のように原材料費が高騰する局面では、
付加価値を維持したまま、どうコストを抑えればいいのか。「国産野菜100%」をうたうリンガーハットの佐々野諸延社長は
「苦しいときこそ会社全体で削るべきコストと、かけるべき費目に信念を持たねばならない」と説く。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC281EZ0Y3A221C2000000/
続き

いよいよ1杯800円か

なんだこの記事
円安なんだから、むしろハードルは下がってるはずだが？

ちゃんと中華鍋を振って野菜を炒めていた古き良きリンガーはもうない

なかなかいい値段になってきた
まあ、ラーメンよりは栄養バランスいいけどさ

もともと安くはないからな
野菜食いたいときは行くけどさ

リンガーは農家に生産委託して全部買い上げだから、年間計画は立てやすい
去年なんか前半と後半で値段が倍違うなんてことがあったけど、リンガーは助かったな

鍋振り再開してくれたら国産野菜100%で1000円超えでも文句言わない

国産も価格あげろよ

安心安全のリンガーハット
ここのラーメン最高に美味い

高くしていいから野菜をちゃんと炒めて欲しい
炒めるとクタクタになってカサが減るからしないんだろうけど、きっちり炒めたちゃんぽんはまじうまい

リンガーは旨い

ちゃんぽん大好き