カレーのレシピ「一度火を止めてルウを入れてください」→ホントに火を止めてみた結果ｗｗｗｗｗｗ

これは、沸騰させたままルウを入れるとダマになりやすいという理由があるんですが、だったら刻んでから入れたら良いんじゃないかと思ってたんです。ですけれど、刻んでから入れると想定された粘性が出ずに食味が落ちるという研究報告を見つけて、手順通り、火を止めて割り入れるようにしています。 https://t.co/LayFHBSZai

— MAEDA Katsuyuki (@keikuma) May 22, 2024