【日本料理】行き過ぎた伝統への敬意？日本料理の真実…国際的評価に大論争
 | 「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿 （出典：クーリエ・ジャポン） |
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私自身、日本料理は大好きですが、外国人にとっては馴染みがない食材や調理法もあって、食べにくい面もあると思います。
ただ、日本は食材にこだわりがあり、味に対する真摯な姿勢があるので、その点は評価されるべきだと思います。
ただ、日本は食材にこだわりがあり、味に対する真摯な姿勢があるので、その点は評価されるべきだと思います。
| | 「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿 （出典：クーリエ・ジャポン） |
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