830: 山師さん 2025/01/16(木) 22:34:57.98 ID:jniLhCa50
鰻にかけたたれをご飯にかけると美味しいけど、鰻のたれだけをご飯にかけても全然美味しくないね
104: 山師さん 2024/10/13(日) 21:47:57.42 ID:om1S+xlF0 スターシップのブースター回収できてるのえぐいな 打ち上げコストだいぶ変わってくるやろ 264: 山師さん 2024/10/13(日) 23:01:57.46 ID:SbS+9yo80 >>104 宇宙関係は使い捨てのほうが安いと思うけどなぁ 事故起こって安全対策追加で超絶赤字になったスペー […]
466: 山師さん 2023/11/12(日) 04:51:41.25 ID:TUUfIYsm0 https://ift.tt/hElasQH 新NISAいらんから旧NISA分を永久にロールオーバーさせて欲しいわ 467: 山師さん 2023/11/12(日) 04:54:19.32 ID:kleZeCZFa >>466 利確して買い直せばいいやん て思ったら含み益が […]
366: 山師さん 2023/08/07(月) 23:34:43.16 ID:/R32Wm560 結成1日目 https://ift.tt/U8gu47Z 369: 山師さん 2023/08/07(月) 23:35:33.16 ID:CQZ8oNxT0 >>366 お前死ぬぞ 371: 山師さん 2023/08/07(月) 23:36:18.94 ID: […]
112: 山師さん 2022/04/07(木) 15:08:35.63 ID:xZZq/tYr0 決算週までは下げ目線で間違いない テスラですら上値の抵抗線に跳ね返されてるんだから それくらい相場は重い 125: 山師さん 2022/04/07(木) 15:14:29.24 ID:+VV8p5oY0 >>112 テスラは上げ幅が大きかった分、まだ下げ余地はあるだろうな テスラと共にナス […]
432: 山師さん (ﾜｯﾁｮｲ 9558-3sjn [14.11.147.64]) 2020/09/02(水) 22:22:54.72 ID:ETNoYATa0 昨日docu半分利確したの失敗だったなぁ crwdは前回の底で撤退しちゃったし、さすがにこの動きは予想外だ 467: 山師さん (ﾜｯﾁｮｲ 4b6e-VdhG [153.242.37.6]) 2020/09/02(水) 22:25:3 […]
836: 山師さん 2025/01/16(木) 22:35:18.27 ID:qAMEsMqHH
>>830
脂
860: 山師さん 2025/01/16(木) 22:36:53.04 ID:4t8maHvK0
>>836
脂が美味いとするなら火の上でバッサバッサして油落としてる職人がアホみたいやん
875: 山師さん 2025/01/16(木) 22:39:02.01 ID:lWsaQinW0
>>860
ワイ料理人
バッサバッサするのは脂落とすのが理由ちゃうで
脂で炎がメチャクチャ上がって真っ黒焦げになるのを防いどるんや
878: 山師さん 2025/01/16(木) 22:39:18.51 ID:SzHub3QX0
>>875
すげえ・・・
891: 山師さん 2025/01/16(木) 22:41:02.46 ID:4t8maHvK0
>>875
出たな料理人
結局脂出とるやないか
鉄板焼きかなんかじゃあかんの毛
912: 山師さん 2025/01/16(木) 22:43:41.79 ID:lWsaQinW0
>>891
ええんちゃう？
鰻は何しても割と美味いやん
ワイは鰻食べるか？とか言って喜ぶバイトの女子高生や女子大生と二人きりでキャッキャ言いながら食べるから美味いで
今度はアジとキンメダイのしゃぶしゃぶするんや
914: 山師さん 2025/01/16(木) 22:43:54.75 ID:jniLhCa50
>>875
ミシュランの星幾つ持ってますか？
934: 山師さん 2025/01/16(木) 22:47:22.20 ID:lWsaQinW0
>>914
100個ぐらい持ってる様な気がする
ワイはもう人生楽しむフレーズだからそういうのは終わりなんや
ただ過去の経歴が割と凄かったもんで周りがうるさい
釣りして一日5時間だけ働いて女子高生や女子大生とキャッキャ言いながら楽しむぐらいでいい
941: 山師さん 2025/01/16(木) 22:48:29.61 ID:byQZ8aom0
>>875
あれそんな理由だったのか・・・
鰻の香ばしい香りで客を惹きつけるためだと思ってた
883: 山師さん 2025/01/16(木) 22:39:56.64 ID:jniLhCa50
>>836
脂とか焦げた風味とかがないと全然ちがう
846: 山師さん 2025/01/16(木) 22:35:49.40 ID:aLN8kzyi0
>>830
ちょっと何いってるのかわからない…
887: 山師さん 2025/01/16(木) 22:40:31.53 ID:jniLhCa50
>>846
アッパーマス層になるとわかりますよ
890: 山師さん 2025/01/16(木) 22:40:45.29 ID:OxZOdGLH0
うなぎ炭火焼きしたい人生だった
893: 山師さん 2025/01/16(木) 22:41:09.35 ID:SzHub3QX0
ふるさと納税で届くうなぎは死ぬほどまずい
907: 山師さん 2025/01/16(木) 22:42:49.23 ID:SzHub3QX0
炭火焼き美味いのまじでなんなんだろうね
フライパンで焼いたらくっそ不味いのにね
913: 山師さん 2025/01/16(木) 22:43:44.49 ID:tjmUhbxp0
炭の雰囲気やな
923: 山師さん 2025/01/16(木) 22:46:12.00 ID:5dY9Q14m0
安いうなぎをワンランク上げてくれるタレ情報の流れ
924: 山師さん 2025/01/16(木) 22:46:12.54 ID:gE7VU2XX0
ぶっちゃけうなぎって小骨ばっかで美味くなくね？
別の白身魚蒲焼にして出してうなぎと違いわかる奴本当にいるんか？
940: 山師さん 2025/01/16(木) 22:48:13.21 ID:4t8maHvK0
>>924
皮ブヨブヨだからすぐわかる
骨は開き方とかで変わるんちゃう？関西と関東で違うって聞いた
928: 山師さん 2025/01/16(木) 22:47:01.65 ID:L2SAt7r70
飽きるほど鰻食べたい
935: 山師さん 2025/01/16(木) 22:47:33.43 ID:jniLhCa50
肉用のフライパン（グリルパン）だと少しは美味しく焼けますよ。
素人は低温調理器59度で火を2時間通して、最後に表面だけかりっと焼くのがいいですね。
958: 山師さん 2025/01/16(木) 22:51:13.36 ID:lWsaQinW0
>>935
中心温度での話ならいけるが59℃の2時間は厚みあると怖いぞ
ワイは56℃で4時間や
968: 山師さん 2025/01/16(木) 22:52:50.27 ID:jniLhCa50
>>958
素人が美味しく食べられるのはせいぜい2cmくらいや。
977: 山師さん 2025/01/16(木) 22:54:55.68 ID:byQZ8aom0
>>935
グリルパンってあったほうがいいの？
あと低温調理って、鶏肉とかのバイ菌とか大丈夫なの？（カンピロバクターとか）
994: 山師さん 2025/01/16(木) 22:57:18.81 ID:lWsaQinW0
>>977
55℃でも10分で死ぬ
60℃なら1分、65℃なら数秒
999: 山師さん 2025/01/16(木) 22:57:39.88 ID:jniLhCa50
>>977 グリルパンは魚焼くときに重宝してる。キッチンのグリル程はおいしく焼けないけど、洗い物が楽
低温調理は怖いので牛しかやらないですね
鶏もレシピにはありますよ
936: 山師さん 2025/01/16(木) 22:47:37.07 ID:SzHub3QX0
安い鰻食うくらいなら伊勢海老食ったほうがマシだわ
939: 山師さん 2025/01/16(木) 22:48:05.93 ID:dS/CWP630
すまん俺アナゴでいい
942: 山師さん 2025/01/16(木) 22:48:30.76 ID:AMGLqwkR0
ロブスターの正体は海ザリガニ
これ豆な
951: 山師さん 2025/01/16(木) 22:50:18.02 ID:iMAzCFr60
>>942
ちょろっとしか食えんイセエビより、がっつり食えるオマール海老と
ロブスターなどで満足派やわ
947: 山師さん 2025/01/16(木) 22:49:31.45 ID:CY89ENIA0
あー 鰻と梅干食いたくなってきた
949: 山師さん 2025/01/16(木) 22:49:53.92 ID:4Wg3QRRW0
鰻は寿司屋でちょこっとつまむのが好き
たくさんはいらない
955: 山師さん 2025/01/16(木) 22:50:27.71 ID:4t8maHvK0
>>949
確かに
957: 山師さん 2025/01/16(木) 22:51:09.93 ID:AMGLqwkR0
くら寿司のパンガシウスの正体はナマズ
これも豆な
970: 山師さん 2025/01/16(木) 22:53:50.44 ID:lWsaQinW0
>>957
パンガシウスはナマズに似てるけど少し違う
ナマズはナマズ科でパンガシウスはパンガシウス科
属の違いならまだしも科の違いを同じ括りにするのは少し乱暴かな
996: 山師さん 2025/01/16(木) 22:57:22.54 ID:AMGLqwkR0
>>970
はぁ？あんたこのマインドマップに勝てる？
s://i.imgur.com/l2NmLnk.png
959: 山師さん 2025/01/16(木) 22:51:43.04 ID:HaMIuG8M0
お前ら佐原に来て鰻食ってくれよ。
961: 山師さん 2025/01/16(木) 22:51:58.56 ID:SzHub3QX0
誰が印旛沼の鰻食うかよ
963: 山師さん 2025/01/16(木) 22:52:04.32 ID:JG6VP4Dq0
鰻たべたくなってきた
971: 山師さん 2025/01/16(木) 22:53:59.30 ID:x3pKqIxM0
低温調理はちゃんと測らないとやばいらしい事は知ってる
987: 山師さん 2025/01/16(木) 22:56:18.52 ID:HaMIuG8M0
もう一つお願いだ。
銚子に来たら海の幸を食ってくれよ。
観光客でちょっと有名なすずめではなくて、隣の地元民が入ってく香海って店に入るんだぞ。
銚子港のイワシとアジが美味しく食べられるぞ
990: 山師さん 2025/01/16(木) 22:56:38.51 ID:4t8maHvK0
もう低温調理器で一晩くらいつけとけばええんちゃう？
周り57度にしとけば内部も57度や
991: 山師さん 2025/01/16(木) 22:56:39.86 ID:N2yF+8Qj0
低温調理は芯温スマートクッカーってのが最強
芯温が確実に75度以上とかモニターしながら調理してくれる
1000: 山師さん 2025/01/16(木) 22:57:54.93 ID:HaMIuG8M0
銚子最高
引用元: https://ift.tt/YDm1BEv
