細菌は塩を入れれば増殖しないと思われがちだが「コレ」を持ってる奴はヤバい・・・・・
東大卒の医師「3年以内に医療の現場で起きることがコレです…本当にヤバいです」
細菌は塩を入れれば増殖しないと思われがちですが、食中毒菌には耐塩性が高いものも存在します。
例えばリステリアは食塩濃度12%下でも増殖でき、実際に漬物から検出された事例もあります。
塩漬けは完全な対策にはなりません。
漬物作りでは、野菜や食器の洗浄など汚染対策を徹底することが大切です。 https://t.co/jJPB3IGs8K— 🍹グァバちゃん (@BanziroG) June 13, 2026
