一人暮らしで自炊している全ての人集合wwwwwwwwwwww
1: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 16:45:39.34 ID:AyUBEvU9
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
※ 次スレは>>980が立ててください
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 248日目
kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1676257073/
イチオシ
2: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 17:34:33.07 ID:ktYFh6xs
>>1
乙です。
乙です。
胃腸壊してお粥生活三日目。
混合出汁と昆布でとった出汁ベースに和風お粥を作った。
シンプルで美味しかった～追加お粥は洋風に仕上げそこにとろけるチーズやらチキン出汁足した。うんまぁぁぁい！笑笑
8: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 19:28:44.60 ID:KROxzKNo
インスタントラーメン好きでよく食べるんだけど
なんとなく「中華そば」が食べたくなって
棒ラーメンのそれっぽいのを買ってきた
今夜は切り干し大根と豚バラ煮たやつそれでご飯食べるから
ラーメンは明日
なんとなく「中華そば」が食べたくなって
棒ラーメンのそれっぽいのを買ってきた
今夜は切り干し大根と豚バラ煮たやつそれでご飯食べるから
ラーメンは明日
12: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 19:58:59.25 ID:3ckFK9Bb
>>8
「昔ながらの中華そば」美味いよ
「昔ながらの中華そば」美味いよ
9: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 19:38:10.84 ID:0uYIWzfV
おかめ納豆が極小粒ミニ3っていう納豆を販売しているけど
ノーマルサイズなのに何でミニなんだろう？
知ってる人いる？
ノーマルサイズなのに何でミニなんだろう？
知ってる人いる？
10: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 19:40:08.22 ID:is2SQ1DE
レインボージャンボの実家シリーズ見たら実家で飯食いたくなる
レインボージャンボって奴が全然知らんけど
レインボージャンボって奴が全然知らんけど
14: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 20:58:44.49 ID:0uYIWzfV
ところで、これまでレトルトのナポリタンソースでパスタを作ってたんだけど
ケチャップで自分で作ったほうが安いし美味しいんだと知った
ケチャップで自分で作ったほうが安いし美味しいんだと知った
隠し味に醤油、カレー粉、パプリカパウダー（色つけ）、ワインとか
いろいろ試してみるのが最近楽しい
15: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 21:22:06.48 ID:o2UK3x+9
>>14
いいとおもう 俺なんかトマトジュースとコンソメキューブとウィンナーほかの有り物で
「トマトスパやナポリタンの偽物もどき」くらいの食い物作ってる
いいとおもう 俺なんかトマトジュースとコンソメキューブとウィンナーほかの有り物で
「トマトスパやナポリタンの偽物もどき」くらいの食い物作ってる
そしてこのレスを見て思い出したのが
最近世界最悪の料理100に日本のナポリタンが入ったというニュースの海外反応を見たが
そこまでケチャップ許せないのはわかるがイタリア人てトマトジュースはよく飲むのかな？ と疑問に思った
16: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 21:26:46.00 ID:JF08Xtjp
俺はケチャップあんまり使わないから弁当用の小袋の買ってる
割高だけどね
割高だけどね
18: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 23:18:29.15 ID:NEpdKAKW
ナンプラーって臭くね？醤油で良くね？
21: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 23:55:22.36 ID:VPzacjMb
>>18
私もひところイキがって問屋街の中華食材店で買っていたけどなあ。
普通に醤油とか香辛料とか、あるいは出来合いのミックス調味料とかで足りるようになってしまった。
私もひところイキがって問屋街の中華食材店で買っていたけどなあ。
普通に醤油とか香辛料とか、あるいは出来合いのミックス調味料とかで足りるようになってしまった。
22: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 00:07:04.95 ID:hmMsNRuj
>>18
自分の場合臭いし癖はあるし「魚醤」なんて呼び方自体許せないくらい嫌いだったが
タイ料理店で魚醤の影響が少ないと思われるカオマンガイとパッタイを主に食べてたら
いつの間にかテーブル上のナンプラーが美味しいと思うようになってたやっぱ慣れだね
自分の場合臭いし癖はあるし「魚醤」なんて呼び方自体許せないくらい嫌いだったが
タイ料理店で魚醤の影響が少ないと思われるカオマンガイとパッタイを主に食べてたら
いつの間にかテーブル上のナンプラーが美味しいと思うようになってたやっぱ慣れだね
25: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 02:49:49.57 ID:FYm1WE97
>>18
どっちも使うんだよどっちもだ
そも旨味の方向性が違うからな
あと臭みは薬味と合わせて風味の複雑さのアクセントに変えていくんだよ
どっちも使うんだよどっちもだ
そも旨味の方向性が違うからな
あと臭みは薬味と合わせて風味の複雑さのアクセントに変えていくんだよ
茹で冷ました鶏モモ肉を適当に切り
刻みネギとポン酢ナンプラー葱油など混ぜてかけて食べるの旨いぞ
30: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 06:21:35.02 ID:E73aTr21
>>18
苦手な人は苦手かもね
タイ料理は苦手？
苦手な人は苦手かもね
タイ料理は苦手？
43: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 09:22:34.45 ID:3yJOTaYR
>>18
エスニックやきそば
にしたら結構うまかった
エスニックやきそば
にしたら結構うまかった
19: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 23:48:45.04 ID:VPzacjMb
どっかに回答も転がっている案件かも知れんけど、パックの茹で麺（蒸し麺）で売っている「中華麺」と「焼きそば」の違いってナニ？
焼きそばには油がまぶしてあるけどそこまで便利でもなくてほぐす手間は中華麺とそんなに違わないし、けっきょく油も要る。
と、ここまで書きつつググってみたがだいたいの答えは「焼きそばは蒸してあって中華麺は生で…」って、そんなわけなかろう。中華麺も加熱されておるだろうよ。
種別する慣習だけ残った、今はあんまり意味の無い両立なのかな。
焼きそばには油がまぶしてあるけどそこまで便利でもなくてほぐす手間は中華麺とそんなに違わないし、けっきょく油も要る。
と、ここまで書きつつググってみたがだいたいの答えは「焼きそばは蒸してあって中華麺は生で…」って、そんなわけなかろう。中華麺も加熱されておるだろうよ。
種別する慣習だけ残った、今はあんまり意味の無い両立なのかな。
24: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 01:38:36.97 ID:Bm0pr7DJ
>>19
ラーメン作ってみて自分が納得できればそれでいいんじゃないのかな
ラーメン作ってみて自分が納得できればそれでいいんじゃないのかな
35: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 07:43:20.47 ID:1e7N4MzJ
>>19焼きそばには腰が必要ないw
20: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/26(日) 23:51:42.83 ID:oHOF2con
焼きそば麺をラーメンにして食えるだろうか？
ラーメンだけ30円で割高なんだよね
ラーメンだけ30円で割高なんだよね
27: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 04:35:00.08 ID:5mhKHbAF
カップヌードルカレーが本当に好きなんだけど、あれを安く再現したい
市販のカレールーならS&Bゴールデンカレー中辛だと思うけど、麺をどうするか、出汁とか他に必要な調味料も
なんとか再現したい
市販のカレールーならS&Bゴールデンカレー中辛だと思うけど、麺をどうするか、出汁とか他に必要な調味料も
なんとか再現したい
28: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 05:14:31.64 ID:La3wgg7v
カレーヌードル買った方が、安いと思うぞ
29: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 05:40:32.62 ID:IkRE6gSl
昔、魚介の鍋の残り汁にピーナッツペースト加えて作ったら、かなりカップヌードル・シーフードに近い物が出来たんだよね。
カレーの方が、割と簡単なんじゃないの？
カレーの方が、割と簡単なんじゃないの？
33: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 07:27:02.08 ID:5mhKHbAF
>>29
カップヌードルカレーにもピーナッツペースト使われてるみたい
成分表見たらかなりの種類の食材が使われていた
カップヌードルカレーにもピーナッツペースト使われてるみたい
成分表見たらかなりの種類の食材が使われていた
31: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 06:23:27.88 ID:E73aTr21
イワシ安いよね
ナメロウつくろう
ナメロウつくろう
32: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 07:25:11.69 ID:V0ttVp02
再現するならエースコックのカレーラーメン再現したいよ
麺は無理だからスープだけでも近い感じのを作って
汁物扱いでカレースープにしたい
麺は無理だからスープだけでも近い感じのを作って
汁物扱いでカレースープにしたい
34: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 07:29:32.08 ID:NLa0DkeT
自作スープいいね
激安インスタント麺だけ茹でてスープは自作したい
激安インスタント麺だけ茹でてスープは自作したい
36: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 07:53:23.48 ID:H51fznq3
毎回愚にもつかん事をグダグダ書きたいだけの爺さん
なにが案件だよwそのままググ()ってろ
なにが案件だよwそのままググ()ってろ
37: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 08:44:58.33 ID:CWXLKQYD
中華麺には生とゆでがある
焼きそばは蒸し麺
蒸しだから加水率が低く炒めたときソースがしみやすい
油が塗ってあってもほぐれにくいっていうけどあれ使う前チンする
でしばらく炒めて焦げ目を付け使う ゆで中華麺だとそれができない（くっつく）
味の違いがわからない作り方してるならどっちでも好きなの使えば良い
焼きそばは蒸し麺
蒸しだから加水率が低く炒めたときソースがしみやすい
油が塗ってあってもほぐれにくいっていうけどあれ使う前チンする
でしばらく炒めて焦げ目を付け使う ゆで中華麺だとそれができない（くっつく）
味の違いがわからない作り方してるならどっちでも好きなの使えば良い
45: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 09:53:33.41 ID:QI1rQGlO
>>37
モッチモチの富士宮焼きそば作る時は？
モッチモチの富士宮焼きそば作る時は？
47: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 10:29:21.68 ID:k235SwRx
38: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 08:50:48.12 ID:K3h4+FXV
いつもゆで麺で先に焦げ目つけてるけどくっつかないよ？
39: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 08:53:47.64 ID:T6ZDmVh/
生麺茹でてから焼きそば作ろうとしたけど
くっついて上手く行かなかった
くっついて上手く行かなかった
40: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 08:57:59.07 ID:frcsZlbc
朝 おでん トースト 納豆 緑茶 コーヒー
41: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 09:14:33.55 ID:ftN/snSn
焼きそば麺使う時は軽く湯がくわ
ビックリするくらい油が浮く
ビックリするくらい油が浮く
42: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 09:19:41.06 ID:UoKUwOSr
インスタントラーメンの粉末スープで焼き飯作るが相性いいのは順に
醤油～塩～ごま醤油～とんこつ
醤油～塩～ごま醤油～とんこつ
44: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 09:37:42.26 ID:S8AkK5uf
四角く固まった麺に焦げ色をつけてからほぐすの好き
46: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 10:04:36.21 ID:k235SwRx
久しぶりにヤマムロ陳麻婆豆腐ポチった
食べた翌朝が地獄だけど楽しみ
食べた翌朝が地獄だけど楽しみ
48: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 10:42:45.69 ID:HgDYv8Oe
家庭で使うフライパンと業務用の鉄板とを並べてプロはどうとか言ってもほとんど意味がない
50: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 10:52:28.86 ID:HgDYv8Oe
テフロン使って焦がすのもどうかと、あくまで一般論としてな
フライパン使い捨てみたいな感じなら横やり入れるつもりはない
フライパン使い捨てみたいな感じなら横やり入れるつもりはない
51: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 10:59:26.80 ID:k235SwRx
テフロンは使い捨てみたいなもんでしょ
空焚きしてる訳でもないしそこまで気にしてない
空焚きしてる訳でもないしそこまで気にしてない
52: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 11:14:14.55 ID:oYc/OM8m
自分は調理器具や食器なんかは洗って何回も使ってる
53: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 11:24:05.45 ID:2k8BpWXC
それは普通だが…
55: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 12:46:19.08 ID:gOOTVKAM
メーカーとかによって違うんだろうか。
私が買った中華麺も焼きそばも「ゆで」「ゆで」なんだが。
私が買った中華麺も焼きそばも「ゆで」「ゆで」なんだが。
56: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 13:06:37.04 ID:k235SwRx
3食入りの焼きそば麺はだいたい「蒸し」だよ
マルちゃんの3食入りはたまに買うけど、「ゆで」のちゃんぽん麺で作るほうがモチモチしてて美味しい
マルちゃんの3食入りはたまに買うけど、「ゆで」のちゃんぽん麺で作るほうがモチモチしてて美味しい
57: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 13:40:48.44 ID:S8AkK5uf
肉のハナマサの極太ラーメンをつけ麺するのが好き
59: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 15:05:03.54 ID:CWXLKQYD
茹ではコシが残らないのよ
茹でだから
でろんでろんにしちゃうなら茹ででもいいけどさ
茹でだから
でろんでろんにしちゃうなら茹ででもいいけどさ
60: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 15:31:15.67 ID:F3pB/Hn5
焼きそばとして売ってるやつ油絡んでるしやわやわだからラーメンにしたらまずそう
ラーメンとして売ってるやつは粉にまみれてるし焼きそばにしたらねちょりそう
ラーメンとして売ってるやつは粉にまみれてるし焼きそばにしたらねちょりそう
