【食品】昆布茶、飲料より調味料にシフト！！！
1: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 10:57:07.87 ID:ZQaJ0mR/0● BE:194767121-PLT(13001)
安定的に推移する昆布茶市場。だが、その中身は大きく変化している。本来の飲用による需要は減少し、それを料理利用によってカバーすることで横ばいを続けているのが現状だ。
「50代以上はほとんどの人が飲用。若い人たちには調味料としての認知度の方が高い」。不二食品の藤井隆義社長は説明する。もともと、昆布茶は中高年以上の世代がよく
飲むというイメージが強いが、食の多様化が進んだ現在はほかにも多くの選択肢がある。また、気候変動により昆布茶が最も売れる寒い時期が年々短くなっているという指摘もある。
こうした中、昆布茶メーカーは20年以上前から調味料としての提案を続けてきた。当初は隠し味的な使い方が主だったが、今では各社とも昆布茶を本格的な調味料とする
様々なレシピを持ち、メニュー提案に力を入れる。
玉露園や不二食品はSNSを活用し、季節に合わせたレシピなどをほぼ毎週のように発信。日東食品工業は地元、広島の料理教室や大学と共同でメニュー開発に取り組む。
もともと日本人に馴染み深い昆布を使っているため幅広い料理に活用でき、粉末や顆粒が主で利便性も高い。
こうした点が受け入れられるとともに、SNSの活用も奏功し、本来の購買層よりも若い世代が昆布茶を手にする場面が増えた。不二食品はツイッターと
インスタグラム合わせ5万人を超えるフォロワーを持つ。さらに、TikTokではアンバサダーによる調理動画を配信し、より幅広い世代へアピールしている。
news.yahoo.co.jp/articles/1a944143e731292b147c3ea0eae17864024e0597
イチオシ
3: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 10:58:42.16 ID:cwinUkl70
腎臓に悪そう
4: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 10:59:06.75 ID:m3CYzxDu0
こぶ茶バンド
5: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 10:59:34.35 ID:eYsTfTqv0
あれはお茶というかスープみたいな。
6: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:00:04.97 ID:MYkuMPc20
こぶ茶をかけます、ってレシピ増えたよね
こぶだしを使うのとちょっと風味が違うのかな？
こぶだしを使うのとちょっと風味が違うのかな？
7: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:02:01.35 ID:ph9Y+/O40
荼毘っぽいよね昆布茶何を言ってるかわからないけど
8: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:02:01.61 ID:JbOM330T0
パン、茶、
9: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:02:15.54 ID:4y1Bl3cQ0
両方使う
寒い朝に飲むとほっとする
寒い朝に飲むとほっとする
11: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:06:35.99 ID:wE70jKUZ0
成分気いつけないと花鳥たっぷりやぞ。
12: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:07:43.40 ID:FJkYEzf10
抹茶も調味料やろ
13: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:07:48.91 ID:QOmKgBif0
出汁と塩分だから調味料だよな
15: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:08:50.39 ID:q9DMs7b60
朝飲むと胃がスッキリする
ペペロンチーノ作るときにも使えるし万能
ペペロンチーノ作るときにも使えるし万能
16: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:09:05.19 ID:hnpNT40h0
和風のパスタ作る時入れる
17: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:09:59.16 ID:p6nwLE8G0
麺つゆ チラッ
18: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:12:00.95 ID:ImnT1d110
塩分おおいしな
19: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:12:57.79 ID:JjDEd6X20
ISDNの頃から2CHでは常識だったぞ
昆布茶、松茸のお吸い物、お茶漬けのもと、ドレッシング
昆布茶、松茸のお吸い物、お茶漬けのもと、ドレッシング
20: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:13:01.49 ID:Ix3sU4Bm0
血圧上がる健康茶
21: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:13:06.54 ID:JK+NnoYS0
お茶漬け用
22: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:13:22.02 ID:ZOdTpnzT0
昆布茶塩っぱ甘いから調味料としてはあまり使いたくない
23: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:15:04.23 ID:I0ZDn8KN0
スイーツ好きを公言している彼女の朝食が
梅干しと昆布茶なのを俺は知っている
梅干しと昆布茶なのを俺は知っている
24: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:17:13.08 ID:LklQ2kBG0
日本人だけなんだってね
海藻を消化する酵素もってるの
海藻を消化する酵素もってるの
36: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 12:05:17.02 ID:sxV70LQh0
>>24
酵素じゃなくて腸内細菌
日本人と欧米人とを比較した研究で、
日本の周りのアジア人や
ヨーロッパでも海藻を食べる南欧の人を調べていないことに注意
酵素じゃなくて腸内細菌
日本人と欧米人とを比較した研究で、
日本の周りのアジア人や
ヨーロッパでも海藻を食べる南欧の人を調べていないことに注意
25: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:17:52.16 ID:cAzZQU9Y0
昆布茶って浅漬けに使うイメージ。
塩で漬けて水分を出した後に昆布茶を混ぜて味付け。
塩で漬けて水分を出した後に昆布茶を混ぜて味付け。
26: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:22:13.87 ID:gcvaBZPO0
Kombucha＝紅茶キノコ
27: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:28:59.43 ID:DXoTqWnt0
まあ飲まないよな。
28: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:34:09.43 ID:PzKFsXTY0
こぶちゃ
こんぶちゃ
こんぶちゃ
29: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:38:06.98 ID:fUKhp3+70
最近はめでたい席でもあまり飲まないし食べても都こんぶくらいだわ
30: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:46:03.22 ID:Bna8+pkN0
業スーの昆布茶はよく使ってる
調味料として
調味料として
31: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:48:35.05 ID:ImnT1d110
塩の代わりに、天ぷらにぶっかけても良いよね
32: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:52:48.74 ID:LfkGLkRo0
根昆布だしってのが売れてるらしいけど
昆布茶を使えば同じ味と風味
昆布茶を使えば同じ味と風味
33: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:53:25.71 ID:vtsD/hPo0
鶏とネギ漬けて焼くのうめー
34: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:53:29.26 ID:vIYkmslD0
スープだろ
35: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 11:59:07.74 ID:+Ix3rwO30
飲料として飲む場合どんな効果があるんだ？
ノンカフェインでアミノ酸とか入ってるの？
ノンカフェインでアミノ酸とか入ってるの？
38: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 12:29:50.88 ID:0OtcINaZ0
喫茶店で昆布茶を飲むおっさん
コーヒーみたいに店の焙煎で味変わるものならともかく
昆布茶なんてみんな市販品と同じなのに数百円払って飲む意味
コーヒーみたいに店の焙煎で味変わるものならともかく
昆布茶なんてみんな市販品と同じなのに数百円払って飲む意味
40: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 12:47:53.16 ID:u8zA7ebC0
>>38
コーヒーの後で自動的に出て来るんだけど
コーヒーの後で自動的に出て来るんだけど
41: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 13:16:01.16 ID:DYO+m4JW0
安い昆布茶はなんか味が変なんだよな。
42: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 13:27:01.56 ID:F99ZuYpO0
>>41
業務スーパーで買った聞いたことがないメーカーのやつは不味かった。
玉露園が良いわ。
次点で伊藤園。
業務スーパーで買った聞いたことがないメーカーのやつは不味かった。
玉露園が良いわ。
次点で伊藤園。
43: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 13:54:12.65 ID:0hwsv1iP0
文藝春秋の広告で芸能人がうめこんぶ茶愛飲してますってコメント付きのがあるんだが、あれ本当か？
44: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 14:22:03.12 ID:1bA1TooB0
から揚げ作る時の鶏肉の下味に使ってるわ
でもいつもじゃないぞ時々だ
でもいつもじゃないぞ時々だ
45: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 15:14:15.19 ID:NKQPpuS70
お茶漬けに昆布茶
梅昆布茶ならなお良い
梅昆布茶ならなお良い
46: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 16:09:39.70 ID:hTdvkPSp0
昆布茶は茶なんか入ってない
47: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 17:17:12.39 ID:SRj1y8pz0
>>46
麦茶「。。。」
麦茶「。。。」
49: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 21:21:43.78 ID:Dotl2d5J0
江戸期までの日本じゃ
こんなん飲んだら百人力だったろーなー。と、想いに耽りながら飲む塩昆布茶
こんなん飲んだら百人力だったろーなー。と、想いに耽りながら飲む塩昆布茶
50: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/18(日) 23:00:59.69 ID:4JTMrR8V0
冬の間、昆布茶ばっか飲んでたら
めっちゃ血圧上がって焦った
めっちゃ血圧上がって焦った
51: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/19(月) 18:07:02.65 ID:dUjNrcMs0
ワイは松茸茶のんでる
52: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/20(火) 21:56:44.53 ID:un4lHgRG0
?
53: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/20(火) 22:00:51.48 ID:gk5odjAY0
調味料でもなんでも飲みたきゃ飲んだらええんよ
54: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/20(火) 22:30:50.38 ID:JUOLI9Pa0
塩分多いから
沢山飲んだら
血圧上がるだろうな
沢山飲んだら
血圧上がるだろうな
