料理チャーハン作るよ!の影響でチャーハン作った奴のレシピwwwwwwwwwwwwww

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【料理】チャーハン作るよ!の影響でチャーハン作った奴のレシピwwwwwwwwwwwwww

1: 時代を越える名無しザウルス 04/10/22 23:46:59
チャーハン作るよ!のガイドライン
の影響でチャーハンを作っ(てしまっ)た方々のレシピ公開所です。

本家
チャーハン作るよ!のガイドライン 五杯目
that3.2ch.net/test/read.cgi/gline/1097920858/l50

例。
チャーハン作ってみた。
test013.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/src/up0028.jpg
用意するもの、
・卵
・ご飯(ちょっと多め
・サラダ油
・豚肉(チップだとOK)
・ミックスベジタブル
・ポン酢
・固形味の素(任意)

1 まず油をちょっと多めにひく、このときは強火で。
2 まず最初に卵を流す、スクランブルエッグの要領で混ぜる。
3 豚チップ>ミックスベジタブルの順で入れて炒めていく。
4 炒まってきたら、ご飯を入れる、具材とよく混ぜる。
5 よく混ざったら固形味の素を入れて、もう一度良く混ぜる(味の素の形がなくなるぐらい
6 最後にポン酢を掛けて(自分で調節すべし)
∧,,∧   。・。゚・。 ゚・。゚・ 完成~
( ´・ω・)つ\・゚・ 。・゚・・/

こんな感じですorz

4: 時代を越える名無しザウルス 04/10/22 23:59:14
ミックスベジタブル最低。
5: 時代を越える名無しザウルス 04/10/23 00:14:16
ポン酢使うってのが微妙かなぁ・・・・

試してみようかな。

7: 時代を越える名無しザウルス 04/10/23 00:51:40
残念だったね。
8: 時代を越える名無しザウルス 04/10/23 01:50:37
チャーハン作るよのガイドラインを読むまで、タマネギは必須だと思ってた。
10: 時代を越える名無しザウルス 04/10/23 13:51:57
チャーハン食べる奴は中国人の手先
12: 時代を越える名無しザウルス 04/10/23 16:32:17
ザーサイは必須
これを入れてから、なしでは考えられない
16: 時代を越える名無しザウルス 04/11/24 00:29:48
昔、何処かの食べ物屋さんでワカメチャーハンが
美味かったのを思い出したよ。
25: 時代を越える名無しザウルス 05/01/09 03:36:57
キムチチャーハンの作り方教えて?
28: 時代を越える名無しザウルス 05/01/16 14:28:05
おまえら神。
影響されてチャーハン作ったけど
豚肉・卵・飯・醤油・胡椒ぐらいしか使ってなかったよ
29: 時代を越える名無しザウルス 05/01/18 17:36:35
俺はバターで炒めるんだけどチャーハンじゃなくなる?最後にバジル振り掛ける。
30: 時代を越える名無しザウルス 05/01/18 18:27:43
>>29
イタリア~ンw
31: 時代を越える名無しザウルス 05/01/19 11:12:29
>>29
ネオソフトで炒めてもそこそこうまかった
32: 時代を越える名無しザウルス 05/01/23 22:15:50
ご飯がパラパラにならないんだけど、いい対策ある?
あと調味料の配合細かく分かるなら教えて下さい

チャーハンに影響されて一月ほど前からチャーハンつくりまくってるけど
永○園の混ぜるだけのやつですわ。あかんわ自分

33: 時代を越える名無しザウルス 05/01/24 08:42:52
>>32
冷ご飯使う
先に卵と混ぜてから炒める
(ご飯粒に卵の膜ができるからパラパラになりやすい)
35: 時代を越える名無しザウルス 05/01/25 19:24:06
>>33 >>34
いろいろありがとう!!
うちは炊飯器にためとくタイプなので、
ご飯チンして水分飛ばすところから始めてみます。

明日もチャーハン作るぞー。

34: 時代を越える名無しザウルス 05/01/25 10:47:44
>>32
炊く時は気持ち水少なめで
冷や飯の場合はラップしないでチンして水分とばす

卵はきちんと絡める、そしてその時はいったん火を止める
裏技:マヨネーズ

39: 時代を越える名無しザウルス 05/02/12 19:49:38
最近玄米食べてるんだけど、チャーハン作ってみたら
粘りがないからパラッと仕上がって良かったよ。
鮭とシラスをメインに和風で…。
40: 時代を越える名無しザウルス 05/02/17 15:17:29
炊きたてのご飯、水に通すとぱらぱらご飯になるよ!
42: 時代を越える名無しザウルス 2005/05/23(月) 18:21:43
おらカレーチャーハソ作ったよ
魚肉ソーセージとタマネギと一緒に塩胡椒で炒めて
顆粒コンソメ溶かしたの入れてカレーパウダーin、
うまかた
43: 時代を越える名無しザウルス 2005/05/24(火) 18:04:23
サラミチャーハン(゚д゚)ウマー
44: 時代を越える名無しザウルス 2005/05/24(火) 18:26:42
キムチチャーハン(゚д゚)ウマー
45: 時代を越える名無しザウルス 2005/07/16(土) 17:21:17
卵 ご飯 サラダ油 塩コショウ ミックスベジタボー
玉葱 味の素 トマトケチャップ

ちょっと違うけど(゚Д゚)ウマー

47: 時代を越える名無しザウルス 2005/09/03(土) 15:37:27
卵、ご飯、サラダ油、玉葱、チーズ、細かく刻んだ餅、ミックスベジタブー
醤油、塩コショウ、
もちっとした感触が(゚Д゚)ウマー
48: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/10(土) 17:03:33
フライパンに油をちょい多めに入れる。
卵は先に炒って、ごはん入れたときにまた入れる。
卵がふわふわで(゚Д゚)ウマー

てか常識?orz

49: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/10(土) 17:30:22
そういえば、愛・地球博で食べたインドネシア館のチャーハンらしきもの。
かさ増しかと思うくらいに大量のミックスベジ。
何だか少ない、卵と細かく刻んだチャーシュー。
そして

タイ米パサパサし杉で(:゚Д゚)マズー
結論:具は分量を考えて。やっぱり米はジャポニカ。

やや板違いか?

51: 時代を越える名無しザウルス 2006/04/19(水) 16:49:07
喪前等、ミックスベジなんざ使うなYO
あんなマズいもんないぞ
人参、グリピ、コーンはチャーハンにいらん
葱と肉でじゅうぶん
よけいなもんいれん方がウマーなチャハン作れるぞ
52: 時代を越える名無しザウルス 2006/04/19(水) 16:51:35
炒飯の具は万能ネギだけで十分。
それも一番最後に入れるのがうまい。
53: 時代を越える名無しザウルス 2006/04/22(土) 04:29:43
秋柴チャーハン
ふつーの焼き飯に秋シバと胡麻油をぶちこもう
54: 時代を越える名無しザウルス 2007/01/31(水) 17:10:22
需要ありそうなのでage
55: 時代を越える名無しザウルス 2007/01/31(水) 17:17:35
卵、葱、シーチキン、酒盗
60: 時代を越える名無しザウルス 2007/12/10(月) 22:30:21
この前 cookdoのチャーハンのタレを使ったら パラパラになった!
焼き豚 卵 ネギだけ。
その炒飯の上にキノコ(エリンギ、椎茸、エノキ)とチンゲンサイ、人参のあんかけをかけたら うまかった。
61: 時代を越える名無しザウルス 2008/06/16(月) 17:47:51
今晩のメニューがチャーハンぽい
62: 時代を越える名無しザウルス 2008/06/16(月) 21:08:17
鰹節一袋 飯 醤油 味の素 炒め
63: 時代を越える名無しザウルス 2008/08/26(火) 00:50:39
メシ タマゴ ネギ シャケ(フレークでおk)
味付け。塩コショウ、しょうゆちょびっと。
トッピングとして紅しょうが。サイドメニューに冷やしトマト。

ちょうどこのスレがたったころ、まさにチャーハンAAのせいでチャーハンにはまってたんだよな
昼飯はそれこそチャーハン食いながら2ちゃんねる三昧w

……ジーンズ3着くらいダメにしちゃったぜ、チャーハンはマジで太るぜ

64: 時代を越える名無しザウルス 2009/02/09(月) 18:32:42
俺たち極悪非道の~(以下略
65: 時代を越える名無しザウルス 2009/02/09(月) 18:59:17
具は卵、チャーシュー、ネギ、刻んだ紅しょうが(これポイント)
調味料は塩、コショウ、鳥ガラスープの素、醤油(仕上げに鍋肌)で完璧
66: 時代を越える名無しザウルス 2009/03/27(金) 11:29:23
シロウトでも絶対にプロの味にする方法がある
67: 時代を越える名無しザウルス 2009/03/27(金) 18:03:41
科調全開でぶち込む&ラード、牛脂でしょ?>>66
68: 時代を越える名無しザウルス 2009/03/27(金) 19:47:25
惜しいな
シュウマイ3個を包丁でみじん切り
69: 時代を越える名無しザウルス 2009/04/01(水) 22:09:23
>>68
チャーシューとか高いから俺は100円で10個くらいの
シューマイ刻んで入れてる

最初にラードを熱して卵投入
直ぐにご飯を入れて「Youkiのパイタンスープの元」とシューマイを投入
ほぐしてパラパラになったらネギのみじん切りを入れてコショウ、塩で味付け

これで十分だわー

74: 時代を越える名無しザウルス 2010/04/27(火) 12:10:58
>>69
100円ローソンは16個で100円
70: 時代を越える名無しザウルス 2009/04/07(火) 06:46:49
ご飯、人参、ピーマン、玉ねぎ、レタス、ベーコン、卵。
オリーブオイル、ラー油、塩胡椒、中華の素、味の素、醤油、ごま油、ラー油

人参、玉ねぎ、ピーマンを切って塩胡椒で炒めて一旦取り出す
卵をご飯に絡めて味の素、醤油を混ぜ合わせる
先ほどのご飯を投入。強火で卵がパラパラになるまで炒める
炒めた具材とベーコンを混ぜ合わせる
レタスを千切って混ぜ合わせ、最後にごま油とラー油を混ぜ合わせさっと炒める

ウマー!!

71: 時代を越える名無しザウルス 2009/04/07(火) 06:53:21
>>70具材とご飯炒める時に中華だし投入ね。
鶏がらスープの素でもOK!
72: 時代を越える名無しザウルス 2009/09/02(水) 11:42:10
実はご飯を先に軽く炒めてほぐしてから卵投入の方がいい説
73: 時代を越える名無しザウルス 2009/11/04(水) 17:22:00
具をネギと玉子のみ
味付けを塩コショウ醤油のみでやって
おいしく出来るようになったら
どんな味付けでもおいしくなる
ご飯は少なめに
82: 時代を越える名無しザウルス 2013/07/08(月) NY:AN:NY.AN
チーンに噴いたwwwww
確かに冷凍チャーハンはめっちゃ美味しいけどwww
ちなみに某通販の焼き豚炒飯は最高でした
83: 時代を越える名無しザウルス 2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN
>>82
どこの通販?
84: 時代を越える名無しザウルス 2013/07/29(月) NY:AN:NY.AN
電子レンジで温めるタイプはあたためても冷やしてもご飯がくっついていてうまくパラけない。
なにかまちがっとるんかのう?
85: 時代を越える名無しザウルス 2015/06/12(金) 20:43:36.98
材料(2人分)

ご飯
280g

ロースハム
4枚

にんじん
30g


2個

ねぎのみじん切り
1/2本分

「Cook Do 香味ペースト」
1周(8.5g)

「 サラダ油」
大さじ2

86: 時代を越える名無しザウルス 2016/02/18(木) 21:17:57.21
チャーハンといえば

金山一彦流チャーハン

91: 時代を越える名無しザウルス 2016/11/22(火) 18:45:58.30
香味ペーストも創味シャンタンも何か違う……。
いや、旨いのは旨いんだが思ってた味と違う……。
92: 時代を越える名無しザウルス 2016/11/23(水) 01:13:51.17
確かに
風味が出ないんだよね
94: 時代を越える名無しザウルス 2017/12/05(火) 17:52:57.78
材料

ラード(豚バラなどの脂身から作った物、店で売ってるチューブ入は不味いので不可)
金華ハム手に入らなければチャーシュウ(自作が望ましいが味が決まるので美味しい物で)
硬めに炊いたご飯(冷・温)問わず。(水分の飛ばし方で調整するため)
ネギ・卵(常温近くに戻しておく)・好みで刻みナルト
塩・胡椒は自分の好みのもの・同じく好みの化学調味料もしくは鳥ガラスープ。

家庭で火力の一番強いコンロ(IHは不可)で大き目のフライパンもしくは中華なべを煙が立つまで焼いて火から離し数秒温度を少し落とす。
ラード投入・大匙1。続いて卵投入。油を卵がある程度吸い取ったらネギ以外の具材投入卵をばらしながら手早く混ぜる。ここまでの工程1分くらいで手早く。
ご飯投入。ここからも続いて手早く。具材とご飯を混ぜるように鍋を返しながら回しながら煽る。
ずっと最強火で鍋と火の距離で火力調整しながら焦げないように、しかし強い火で煽りながら水分を飛ばす。
ここまで全工程5分程度。ご飯・具材が焦げないようにしつつ強火でギリギリの状態を維持して水分を飛ばす。
さらにネギを入れ20秒くらいで完全に混ぜる。ネギの香りが立つようここでも高火力を維持して焦がさない状態維持。
鶏がらスープなら塩コショウより早く入れて水分を飛ばす。科調なら塩コショウと一緒に。
塩コショウ投入。米粒一つ一つに纏わせるようにさらに鍋を返し煽る。

完成。

96: 時代を越える名無しザウルス 2018/04/04(水) 23:25:39.62
自炊歴一か月なら味覇か創味シャンタンでOK
103: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/27(月) 12:58:55.60
チャーハン王に俺はなる

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