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【疑問】イワシの魅力を再評価!「日本一獲れる魚」イワシの人気低下の理由とは?
2023.07.30
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【疑問】イワシの魅力を再評価!「日本一獲れる魚」イワシの人気低下の理由とは?
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【疑問】イワシの魅力を再評価!「日本一獲れる魚」イワシの人気低下の理由とは?
不漁が続くサンマやサバを尻目に「“安い魚”の代名詞」が脚光 水揚げ量日本一「銚子港」で“半年経っても美味しいイワシ”が味わえる理由
(出典:デイリー新潮)
イワシ
イワシ
(鰯・鰛・鰮)は、狭義には魚類ニシン目ニシン亜目の複数種の小魚の総称である。 日本で「
イワシ
」といえば、ニシン科のマ
イワシ
とウルメ
イワシ
、カタクチ
イワシ
科のカタクチ
イワシ
計3種を指し、世界的な話題ではこれらの近縁種を指す。ただし、他にも名前に「
イワシ
」とついた魚は数多い(後述)。日本の古い女房言葉では「むらさき」とも呼ばれる。…
22キロバイト (2,294 語) – 2023年7月24日 (月) 02:36
(出典 newsdig.ismcdn.jp)
イワシは安いだけでなく、栄養価も高いですよね。
特に魚油に含まれているオメガ3脂肪酸は健康に良いと言われています。華やかさよりも健康を重視するなら、イワシは食卓に加えたい一品ですね。
(出典 【食文化】”日本一獲れる魚”のイワシ、75%が魚油・飼肥料…「華が無い」「足が早い」「安い」など食用に不人気 [おっさん友の会★])
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