数十年前の缶詰から見つかったアニサキス「海洋生態系が回復している！」

数十年前の缶詰から見つかったアニサキス「海洋生態系が回復している！」
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数十年前の缶詰から見つかったアニサキス「海洋生態系が回復している！」

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食中毒を引き起こすアニサキス。生魚を食べる文化のある日本では非常に難しい問題ですが、今回は缶詰です。1970年代から最近までの缶詰から見つかったアニサキスの数から海洋生物の生態系について回復しているのではないか、というよくわからない研究が報告されています。（画像は参考資料）
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