『冷凍野菜』新鮮な野菜と同じなのか？

カボチャ、グリーンピース、ほうれん草、まはたブルーベリーといった野菜や果物の冷凍食品が溢れる時代ですが、これら冷凍野生などは生の野菜に比べて栄養価などは変わらないのでしょうか。
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