新しいラーメンのジャンル考えようぜ

新しいラーメンのジャンル考えようぜ

新しいラーメンのジャンル考えようぜ

1: 思考 2022/07/23(土) 02:37:59 ID:Duy8fflq0.net
チョコレートで出汁をとったスイーツラーメン
デザート感覚で楽しめる

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2: 思考 2022/07/23(土) 02:38:19 ID:WXwO0tyz0.net
もうある

3: 思考 2022/07/23(土) 02:38:43 ID:+aTQLc4x0.net
さしすせそで唯一ない砂糖ラーメン

4: 思考 2022/07/23(土) 02:38:43 ID:SqBdWmZbd.net
コンソメスープラーメン

5: 思考 2022/07/23(土) 02:38:53 ID:PR4QFie+0.net
使い捨ての容器に入れてカップラーメンとかどう？

6: 思考 2022/07/23(土) 02:39:05 ID:rKXe9dkpd.net
母乳ラーメン

7: 思考 2022/07/23(土) 02:39:08
トンテキみりん干し絹ごし豆腐汁ラーメン

8: 思考 2022/07/23(土) 02:39:14 ID:JDam1fA00.net
イカスミラーメン

9: 思考 2022/07/23(土) 02:39:19 ID:9JAIY6p/0.net
キノコで出汁を取ったキノコラーメン

15: 思考 2022/07/23(土) 02:42:33 ID:Duy8fflq0.net
>>9
それは可能性あるな
キノコのグアニル酸は新しい可能性を秘めてる

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24: 思考 2022/07/23(土) 02:45:34 ID:9JAIY6p/0.net
>>15
イノシン酸が入ってる鰹節と併用すると相性良さそう

30: 思考 2022/07/23(土) 02:47:06 ID:5ul4Q/3Ba.net
>>24
あえて動物系の出しとらず純粋にグアニル酸だけで作ったラーメンとかどうだろうな
まあ味が薄いだろうな

37: 思考 2022/07/23(土) 02:50:36 ID:9JAIY6p/0.net
>>30
パンチが弱いかもしれんね
濃度を濃くして麺にも味をつけたら和風系としていけるかも

44: 思考 2022/07/23(土) 02:53:06 ID:5ul4Q/3Ba.net
>>37
どう濃度を濃くするかだな
キノコだけで味作るのは確かに限界あると思うが
鶏油とか入れたら鶏使ってんじゃんとか言われちゃうしな

69: 思考 2022/07/23(土) 03:00:27 ID:9JAIY6p/0.net
>>44
きのこの風味を生かすなら醤油が無難かな
トッピングになめ茸を入れたらとろみが出て美味しそう

73: 思考 2022/07/23(土) 03:02:59 ID:5ul4Q/3Ba.net
>>69
あなたは料理わかってそうだね
ここじゃなんだしLINEかカカオで話さない？お前を離さない！

79: 思考 2022/07/23(土) 03:06:10 ID:9JAIY6p/0.net
>>73
すまんラーメンを作った経験がないから遠慮するわ
面白そうな話に加えてもらってありがと

10: 思考 2022/07/23(土) 02:39:28 ID:N+sxBmtvM.net
うなぎラーメン

11: 思考 2022/07/23(土) 02:39:46 ID:xBuB0Qb60.net
担々麺のスープなしとかどうよ？

12: 思考 2022/07/23(土) 02:40:44 ID:i4xAAXVB0.net
牛骨ラーメン
これありそうで無かったよな
鶏ガラと豚骨のラーメンはあるけど

21: 思考 2022/09/09(金) 16:35:39
↑メーカー試してるかな

1001： 思考ちゃんねる

引用元: https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1658511479/

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