【画像】ブルーボトルコーヒーさん、京都にスタジオをオープン！予約専用で一人8,250円！！

サードウェーブコーヒームーブメントの草分け的存在でもある「ブルーボトルコーヒー」。京都の南禅寺にある「ブルーボトルコーヒー京都カフェ」は、桜の名所でもある南禅寺エリアの人気スポットだ。

2023年3月31日（金）に同店の離れの2階にオープンする「ブルーボトル スタジオ キョウト」は、予約制のコーヒーコースを提供する新スペース。最高のコーヒー体験を表現するグローバルプロジェクトの1号店として、創業者のジェームス・フリーマンが監修する。

「コーヒーコース」は予約制で、料金は1人8,250円（税込み）。コーヒーチェリーの果実部分であるカスカラを使用したオリジナルドリンクや、ジェームスが影響を受けた喫茶店文化からインスピレーションを得たメニューなどを展開するほか、パティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一と仲村和浩が監修したスイーツ2種類も味わえる。