悲報新規開店のラーメン屋の7割仕入れたスープを使っていた

悲報新規開店のラーメン屋の7割仕入れたスープを使っていた

【悲報】新規開店のラーメン屋の7割、仕入れたスープを使っていた…

1: 思考 2022/01/17(月) 07:18:51.072 ID:zGXAspZY0
自分でスープを作らず

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69: 思考 2022/01/17(月) 07:43:10.590 ID:fSrMHRQfa
>>52
そうかなあ

20年前ならともかく
今はもう、そこまでこだわる人も少ないんじゃね?
別にこだわる>>1を否定するわけではないけど

太陽のトマト麺みたいなトリッキーなやつは別として
スタンダードなラーメン屋はもう大体出尽くしてて
みんな店に入る前から
大体どういうものが出てくるかわかっちゃってて

客の多くは、そこまでラーメン屋に期待してない
だからラーメン屋潰れるサイクルが
以前よりずっと早くなってるわけだし

81: 思考 2022/01/17(月) 07:55:12.218 ID:/jm/cSgua
>>1って何も知らないニートなんやろなぁ
親が可哀想

2: 思考 2022/01/17(月) 07:19:08.501 ID:zGXAspZY0
業者から仕入れたスープを使っていた

3: 思考 2022/01/17(月) 07:19:54.232 ID:tJBwuIfcd
美味かったらええんや

4: 思考 2022/01/17(月) 07:20:01.194 ID:NHlmrrgs0
業務スーパーだったりする、が美味かったりする

5: 思考 2022/01/17(月) 07:20:23.859 ID:MQlXtIvCd
何か問題あるの?

8: 思考 2022/01/17(月) 07:21:16.099 ID:zGXAspZY0
>>3
>>5
すまん、業者から仕入れたスープのラーメンを食べたいか?

11: 思考 2022/01/17(月) 07:22:19.137 ID:5ian7ZFQd
>>8
なにも知らずにうんちく垂れてそう

15: 思考 2022/01/17(月) 07:23:27.164 ID:sBAGauei0
>>8
安定するし

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19: 思考 2022/01/17(月) 07:24:47.122 ID:zGXAspZY0
>>13
>>15
味やコクは自家製とほぼ変わらないが、いかんせん冷凍食品なので「香り」「風味」といった部分が弱い

21: 思考 2022/01/17(月) 07:26:03.055 ID:eryqHPWwd
>>19
>>19
香り風味とは具体的にどうぞ

25: 思考 2022/01/17(月) 07:26:39.703 ID:zGXAspZY0
>>21
そこで!皆さん、ただ水で割るのではなく水の代わりに自家製で「鶏ガラスープ」や「魚介出し】を作って割るんですね!あと香味油、鶏油、背脂を浮かべて「フレーバー」も加えちゃうんですね!もう厨房すら見えなかったら全くわかりません!!  そんな店が食べログ3.6以上付いてたりします!投稿文読んだらあら〜と複雑な気持ちになります〓

30: 思考 2022/01/17(月) 07:29:52.481 ID:0mQi/Wb8d
>>25
た、た、食べログwwwwwwwww

75: 思考 2022/01/17(月) 07:48:53.025 ID:sBAGauei0
>>19
冷凍してないが

64: 思考 2022/01/17(月) 07:40:29.961 ID:0WoynKmkF
>>8
美味けりゃいいだろ
大事なのは手間ではなく成果物
出された物、味という結果

6: 思考 2022/01/17(月) 07:21:10.325 ID:7oml/TUI0
チェーン店含むだったりして

7: 思考 2022/01/17(月) 07:21:14.054 ID:xrL8x4fO0
だから潰れるんだけどな

12: 思考 2022/01/17(月) 07:22:20.167 ID:zGXAspZY0
>>7
ほんとこれ
厨房が見えないのをいいことに、客を騙して既製品を高い値段で提供
そんなアコギなことしてたら潰れるわな

22: 思考 2022/01/17(月) 07:26:04.542 ID:oyOWd0Khd
>>12
自家製スープを謳ってる店でそれをやってたら確かにアコギだけど
そうじゃないなら別によくね?

9: 思考 2022/01/17(月) 07:21:25.110 ID:xGMZuEylH
仕込みを全て外注してワンオペで回す個人経営の飯屋か居酒屋かなんか
ニュースで見たな
ありなんじゃないか

14: 思考 2022/01/17(月) 07:23:26.875 ID:zGXAspZY0
>>9
ラーメン屋にそれ求める?
単品の既製品を高い値段で食わされて満足できるか?

23: 思考 2022/01/17(月) 07:26:17.554 ID:7oml/TUI0
>>14
もうラーメンチェーン店いけなくなるねえ

24: 思考 2022/01/17(月) 07:26:19.836 ID:xGMZuEylH
>>8
日常のメシなんて立地と価格帯が全て

味で勝負ならその2つ考慮ある程度軽く出来る

>>14
何で価格高い前提なのか

10: 思考 2022/01/17(月) 07:21:27.985 ID:j5kXjOyma
たこつくで

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